ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS
El curso tiene como objetivo adquirir conocimientos de las diferentes técnicas de elaboración y conservación de dists grupos de alimentos para la prevención de alergias e lerancias alimentarias en restauración, reconociendo e interpretando la documentación sobre alergias e lerancias alimentarias, identificando los principales alimentos causantes de éstas y analizando y aplicando las técnicas de servicio en las distintas elaboraciones.
- Título
- ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS
- Nº Expediente
- 2020/025/000020
- Fecha de inicio
- 15/06/2020
- Fecha de finalización
- 17/07/2020
- Horario
- Curso online tutorizado y examen final presencial en la Agencia de Desarrollo Local
- Horas previstas de duración
- 50
- Curso en practicas
- No
- Número de plazas
- 15
- Lugar
- Centro Virtual de Formación_Examen final presencial en la ADL
- Certificado profesional completo
- No
- Formación complementaria obligatoria
- No
- Módulos formativos
1.- Caracterización de las alergias e lerancias alimentarias. Definición. Tipos. La rueda de los alimentos.
2.- Identificación de los principales alimentos causantes de alergias e lerancias alimentarias. Tipos de alérgenos. Alimentos causantes de alergias e lerancia. Prevención de riesgos en alergias alimentarias.
3.- Elaboración de ofertas gastronómicas y/o dietas adecuadas para el Tratamiento de necesidades alimenticias especificas.
4.- Realización de elaboraciones culinarias aptas para personas con alergias e lerancias alimentarias.
- Dirigido prioritariamente
- Toda persona interesada en la materia. Tendrán prioridad las personas desempleadas
- Requisitos académicos
No requiere titulación
- Otros requisitos
- Mayores de 16 años que estén empadronados/as en el municipio de Murcia.
- Documentación aportar
Fotocopia del DNI
Con la INSCRIPCIÓN en este curso se autoriza al Ayuntamiento para que compruebe que el usuario/a cumple el requisito necesario de empadronamiento
- Plazo inscripción
- Hasta 3 días antes del inicio o hasta completar plazas
- Lugar inscripción
La solicitud se realizará desde la pestaña INSCRIPCIÓN.
Una vez realizada, se enviará la documentación por mail a centrovirtual@ayto-murcia.es
- Fecha y lugar de selección
- Se comunicará con la suficiente antelación en el caso de ser necesaria
- Para más información
- AGENCIA DE DESARROLLO LOCAL.- C/Azarbe del Papel, 22 - 30007 968200293 centrovirtual@ayto-murcia.es
- Precio
- Formación GRATUITA para desempleados/as. Consultar precio para trabajadores/as ocupados/as. Descuentos para colectivos y personas en situaciones especiales.